FLAM D'OU AL VAPOR

INGREDIENTS:

- 500ml de llet entera
- 4 ous
- 130g de sucre
- caramel líquid pel motlle
- 700ml d'aigua


ELABORACIÓ:

Es comença caramelitzant el motlle d'alumini que ha de ser d'1l de capacitat com a màxim per tal que entri en el recipient varoma. En el vas es posa la llet, els ous i el sucre i es remena 12 segons/velocitat 3. Es posa la mescla al motlle i es tapa amb la tapa de cartró i al cim s'hi posen 2 papers d'anar al forn per tal que l'aigua del vapor no quedi el cim del motlle. Es programa 42 minuts/temperatura varoma/velocitat 2. Amb un escuradents es punxa el flam i si la massa queda enganxada vol dir que hem de programar uns 2-3 minuts més.

Flam d'ou al varoma