QUESADA PASIEGA

Es veu que són unes postres típiques de Cantàbria, similar a un pastís de formatge. Es pot acompanyar amb xocolata de pot o amb algunes boles de gelat. 

INGREDIENTS:

- 250g de formatge de burgos

- 500ml de llet entera

- 2 ous mitjans

- 200g de sucre

- ratlladura d'una llimona

- 1/2 culleradeta de canyella mòlta

- 100g de mantega

- 100g de farina d'arròs

- 50g de maicena

ELABORACIÓ:

Es posa la pell de la llimona al vas i es polvoritza uns segons/velocitat 5-10. Es reserva en un plat. 

Es precalenta el forn a 180º i s'unta el motlle amb una mica de mantega. 

Es posa el formatge de burgos al vas i es tritura 10 segons/velocitat 5. Tot seguit, s'afegeix la llet, els ous, el sucre, la pell de la llimona polvoritzada i la canyella i es mescla 30 segons/velocitat 6. S'incorpora la mantega desfeta al microones i es programa 15 segons/velocitat 4. S'incorpora la farina d'arròs i la maicena i es barreja 20 segons/velocitat 6. Es tira la mescla al motlle i es posa al forn aproximadament 1 hora a 180º amb calor a dalt i a baix. 

Quesada pasiega