PASTA BRISA AMB CEBA I ANXOVES

INGREDIENTS:

- 1 massa de pasta brisa
- 1 paquet d'anxoves
- 3 cebes grosses
- 1/2 pot petit d'olives negres
- oli
- sal

ELABORACIÓ:

S'agafa una paella i es posa al foc amb un bon raig d'oli. S'hi tira la ceba tallada a làmines fines amb una mica de sal es deixa rossejar a foc lent. Mentrestant, s'agafa la massa brisa i s'estira una mica. Quan la ceba estigui feta, es posa al centre de la massa i s'estén deixant un dit i mig de marge. Al cim s'hi posen les olives tallades per la meitat i les anxoves. Es posa al forn durant 20 minuts a 180º.

Pasta brisa amb ceba i anxoves

PASTA DE FULL AMB CREMA DE XOCOLATA

Pasta de full amb crema de xocolata

INGREDIENTS:

- 1 massa de "hojaldre" rectangular
- 2 ous
- 250ml de llet
- 50g de xocolata per fondre
- 20g de maizena
- 30g de sucre
- ametlla (opcional)



ELABORACIÓ:

Es comença per fer la crema de xocolata. Es posa la llet en una olla petita conjuntament amb la xocolata per fondre (si voleu es pot posar una estona al microones perquè es desfaci més bé) a foc lent. En un bol s'hi posa els rovells d'ou i el sucre i es remena bé i es tira a la preparació anterior.  Es reserva una mica de llet en un vas de mesura per desfer-hi la maizena (així evitem grumolls) i es posa a l'olla. Es va remenant a foc lent fins que comenci a bullir. Es deixa refredar una mica i s'estén la massa de hojaldre al marbre. S'hi posa la crema a un costat deixant un dit de marge per després doblegar la massa i tancar-la. Un cop tancada, s'agafa una forquilla i es punxen les vores. Es pot fer alguns talls a dalt la massa, es pinta amb un altre rovell d'ou i es tiren les ametlles pel cim. Es posa la massa al forn a 180º durant 15 minuts aproximadament.

MINIBROWNIE

Minibrowni

INGREDIENTS:

- 2 ous
- 80g de mantega
- 80g de farina (jo vaig posar-hi d'espelta)
- 100g de sucre
- 120g de xocolata negre foundant
- sal
Per adornar:
- Anous i/o ametlles
- 40g de xocolata negre foundant

ELABORACIÓ:

S'agafa un bol i s'hi tiren els ous conjuntament amb el sucre i es bat bé. Mentrestant, es fon la xocolata amb la mantega al microones. Tot seguit, es tira la mantega i la xocolata desfeta al bol i s'hi va afegint la farina mentre es va batent. S'agafa un motlle de minibrownies i s'hi posa una cullerada i mitja de postres. Es posa el motlle al forn a 180º durant 20 minuts (si han pujat abans els retireu perquè sinó queden més secs). Es deixa refredar i tot seguit es decoren. Aquesta vegada vaig desfer una mica més de xocolata negre al microones i en vaig posar una mica pel cim a cada brownie amb un tros anou o ametlla.

PASTÍS DE RECUIT AMB MELMELADA

INGREDIENTS:

- 1/2l de nata per muntar
- 1/2l de llet
- 2 sobres de recuit Royal
- 4 cullerades de sucre
- 1 paquet i mig de galetes Maria
- 100g de mantega
- 1 pot de melmelada
- 4 fulles de gelatina

ELABORACIÓ:

Primer es fa la base de galetes. S'agafen les galetes i es trituren. Es desfà la mantega al microones i es tira a la galeta amb una mica de llet. Amb les mans es mescla fins que quedi una massa homogènia i consistent. S'estén la galeta a la plata i es posa a la nevera. Tot seguit, s'agafa una olla i es posa al foc amb la llet, la nata líquida i el sucre (opcional). En un pot de mesura s'hi posa una mica de llet i es desfà els sobres de recuit. Quan l'olla estigui a punt d'arrencar el bull, s'hi tira la llet i els sobres de recuit i es torna a remenar fins que torni a bullir. Es tira la preparació pel cim de la galeta. Es deixa refredar mínim 4h a la nevera. Quan estigui quallat el pastís, es fa la melmelada. Es posa una mica d'aigua freda en un plat i s'hi posen les fulles de gelatina una per una. Es deixa uns 2-3 minuts fins que quedin blandes. S'agafa una olla petita a foc lent i s'hi tira la melmelada. Quan estigui desfeta s'hi tira la gelatina i es remena una mica més i tot seguit ja es pot tirar al cim del pastís. Es deixa refredar a la nevera.
És recomanable fer el pastís el dia anterior i la melmelada que hi queda més bé és la de mora o maduixa.

Pastís de recuit i melmelada