PASTÍS DE CARN

INGREDIENTS:

- 1 massa de pasta de full (lidl)
- 550g de carn picada barrejada
- 1 ceba
- 1 gra d'all
- 30g d'oli d'oliva
- tomàquet concentrat (pot petit solis)
- herbes provençals al gust
- pebre
- sal
- formatge ratllat per gratinar
- 1 ou batut

ELABORACIÓ:

Es posa la ceba a quarts al vas amb el gra d'all i es programa 3 segons/velocitat 4. Tot seguit, es programa 7 minuts/varoma/velocitat 1 sense posar el cubilet. S'afegeix la carn picada, el tomàquet concentrat, les herbes provençals, la sal i el pebre i es programa 10 segons/gir esquerra/velocitat cullera. Si no es remena gaire bé, agafeu l'espàtula i ho barregeu en el mateix vas. S'estira la massa i es posa en un motlle i es talla la part sobrant per fer l'enreixat en acabar. Es punxa la massa amb una forquilla i es tira pel cim la preparació de la carn. S'hi tira el formatge ratllat i al cim les tires de pasta de full per donar una forma d'enreixat. Es pinta amb un ou batut. Es posa a coure al forn durant 20 minuts a 200º.
Es deixa refredar una mica i ja es pot servir.

Pastís de carn picada

TORTADA

INGREDIENTS:

- 4 ous
- 120g de sucre
- 85g d'ametlla marcona
- 80g de farina de reposteria sense gluten



ELEBORACIÓ:

Es posen les ametlles al vas i es tritura 10 segons a velocitat progressiva 5-10 fins que quedi com farina. S'afegeix la farina i es remena a velocitat 7 durant un segons. Es retira en un bol i es reserva. Es posa la papallona al vas i s'hi tiren els ous i el sucre i es programa 6 minuts/37º/velocitat 4. Es torna a programar 6 minuts/velocitat 4 però sense temperatura. Es retira la papallona i la preparació del vas es va tirant al bol remenant constantment. Es posa a coure a 170º durant 30 minuts.

Tortada

MACARRONS AMB SALSA DE BOLETS I FOIE

INGREDIENTS:

- 250g de macarrons sense gluten
- 1 ceba mitjana
- 1 gra d'all
- 40g d'oli d'oliva
- 300g de bolets variats de pot
- 40g de foie
- 80g de vi blanc per cuinar
- 180g de nata per cuinar
- sal, pebre i nou moscada
- parmesà ratllat

ELABORACIÓ:

Es posa la ceba tallada a quarts i l'all per la meitat al vas i es tritura 4 segons/velocitat 5. Es sofregeix 6 minuts/varoma/velocitat 1 sense posar el cubilet. Afegim els bolets prèviament nets i sense el líquid del pot amb el foie i es programa 5 minuts/varoma/gir esquerra/velocitat 1. Tot seguit, s'incorpora la nata, el vi, la sal, el pebre i la nou moscada i es programa 6 minuts/varoma/gir esquerra/velocitat cullera i també sense posar el cubilet. Mentrestant, en una olla al foc es fan bullir els macarrons segons el temps que posa el paquet. Es serveix els macarrons amb la salsa del vas pel cim i una mica de parmesà ratllat segons el gust.

Pasta amb salsa de bolets i foie