PA AMB CAMEMBERT

Aquest recepta és brutal perquè és boníssima, té molta presència i es pot fer servir d'entrant en qualsevol àpat. En el meu cas, va ser la mona d'aquest any perquè a casa fem mones dolces i salades (tot handmade). Ho intentaré explicar el més bé possible però us deixaré un enllaç que també ho explica.

INGREDIENTS:

- 370ml de llet
- 10g de sucre
- 25g de mantega + 20g per untar la massa
- 25g de llevat fresc
- 600g de farina de força
- 1 cullerada de sal (10g)
- 1 terrina de formatge camembert

ELABORACIÓ:

Es posa la llet el vas amb la mantega i el sucre i es programa 2 minuts/37º/velocitat 2. S'incorpora el llevat i es remena 4 segons/velocitat 4. S'afegeix la farina i la sal i es barreja 3 minuts/velocitat espiga. Es deixa llevar la massa en el mateix vas fins que dobli el seu volum (1h segura).
Un cop la massa està doblada, es fan 4 boles de 150g aproximadament (si en sobra, podeu fer un panet mentre poseu el forn el pa).
Es comença a formar aquesta flor i per això us deixo dos enllaços que ho expliquen molt bé.

Enllaç 1: http://kanelaylimon.blogspot.com/2012/01/pan-con-camembert.html
Enllaç 2: https://thermomix-girona.es/judith-palmada/general/pa-amb-camembert/

Quan la flor està muntada, es deixa llevar el pa una mitja hora més com a mínim i es precalenta el forn a 200º. Un cop passat aquest temps, es cou uns 25 minuts amb el formatge camembert el mig.
En el meu cas, com que no ens el menjàvem immediatament, vaig posar un plat de crema catalana el mig (untat amb mantega) que en el meu cas era a la mida del formatge camambert. Així es va coure el pa i en el moment de menjar, vaig desfer el formatge camembert el vaig introduir el mig sense el plat.

Així va quedar com a mona del 2019 per la meva fillola!