COCA DE CARBASSA I NOUS

Fa pocs dies vaig posar un any més i vaig decidir celebrar-ho amb tota la meva colla amb un berenar. Fer aquesta coca va ser una idea genial perquè queda molt esponjosa i en qualsevol moment de tarda dóna gust menjar-ne un tall. És semblant a la coca de pastanaga i si m'haig de quedar amb una de les dues, triaria aquesta perquè es conserva molt bé i el gust és boníssim.

INGREDIENTS:

- 50g de nous
- 150g de carbassa
- 4 ous
- 150g de sucre
- 75ml d'oli girasol
- 150g de farina
- 1 sobre de llevadura royal
- un polssím de sal
- una culleradeta de canyella en pols
Per fer el sucre glaçat:
- 150g de sucre blanc
- una culleradeta de llet


ELABORACIÓ:

Es trosseja les nous a 15 segons/velocitat 5 i es reserva en un plat.
Es posa la carbassa a trossos al vas i es programa 30 segons/velocitat 5-9. Es reserva en un altre plat.
Es posa la papallona al vas i s'afegeix els ous i el sucre i es programa 6 minuts/velocitat 3,5.
Tot seguit, es treu la papallona i s'incorpora la carbassa, l'oli, la farina, la llevadura, la canyella en pols, la sal i les nous i es mescla 20 segons/velocitat 3,5.
Es posa la mescla en un motlle untat amb oli o mantega i es posa al forn durant 1 hora a 160º.

Coca de carbassa i nous