FLAM DE FORMATGE

Els flams ens encanten de totes les maneres possibles i aquesta és una més. Unes postres que te les podrien servir a qualsevol restaurant i es poden fer a casa fàcilment.

INGREDIENTS:

- Carmel líquid
- 500ml de llet
- 500ml de nata de postres
- 200g de formatge philadelphia
- 150g de sucre
- 2 sobres de quallada
- un polsim de sucre vainillat

ELABORACIÓ:

Es caramel·litza el motlle, jo vaig utilitzar un sobre comprat. Es posa la resta d'ingredients al vas i es programa 9 minuts/100º/velocitat 4. Es posa la mescla al motlle i es deixa refredar a temperatura ambient. Tot seguit, es posa el motlle a la nevera i es deixa quallar fins a l'hora de servir (2-3 hores).

Flam de formatge

POLLASTRE TETRATZZINI

Una manera diferent de menjar la pasta i el pollastre. A la recepta original posava espaguetis però jo vaig posar tallarines. Si us agraden aquests dos ingredients, no dubtaria en cuinar-la. 

INGREDIENTS (4 persones):

- 300g de tallarines

- 5 cullerades de mantega

- 3 dents d'all

- 240g de xampinyons laminats

- 200g de pit de pollastre

- 2 tasses de caldo de pollastre

- 1 tassa de nata líquida

- sal

- pebre

- formatge parmesà

ELABORACIÓ:

S'engega el forn a 180º. Es posa aigua a una olla i es fan les tallarines. Es talla el pit de pollastre a daus i es rosseja en una paella amb una mica de sal i pebre. 

Es posa al vas 3 cullerades de mantega i els alls. Es trosseja 3 segons/velocitat 5. S'afegeixen els xampinyons laminats i un polsim de sal i pebre i es couen 8 minuts/100º/gir esquerra/velocitat cullera. S'afegeix el pollastre i es barreja 15 segons/gir esquerra/velocitat cullera (es pot barrejar amb l'espàtula directament i deixar-se d'aquest procés). Es reserva. 

En un paella s'introdueix la resta de la mantega i el caldo i es cou durant 2 minuts aproximadament. S'afegeix la nata i quan bulli s'apaga el foc. Si es vol, es pot afegir una mica de farina per tal que la salsa no quedi tant líquida. Es cuina uns 8 minuts a foc lent. 

En una plata per anar al forn es posa la pasta cuita, la mescla del pollastre, la salsa de la paella i pel cim parmesà al gust. S'introdueix el forn uns 20 minuts (fins que quedi daurada la part de dalt i bulli la salsa). 

Pollastre tetratzzini

ARRÒS AMB VERDURES, GAMBES I PERNIL

Un arròs prefecte per aquests dies de bon temps. És fàcil de cuinar i té un gust bo. Es pot deixar fet per l'endemà.

INGREDIENTS:

- 1 carabassó
- 2 pastanagues
- 150g de ceba
- 60ml d'oli d'oliva
- 150g de pernil salat a daus
- 150g de gambes crudes pelades
- 800ml d'aigua
- 300g d'arròs llarg o rodó
- sal

ELABORACIÓ:

Es talla el carabassó en rodanxes i es trosseja 2 segons/velocitat 4. Es reserva en un bol.
S'introdueix les pastanagues i la ceba a trossos i es tritura 3 segons/velocitat 5. Si ens agrada el trossejat ho deixem així i sinó programem 1 o 2 segons més. S'introdueix el carbassó al vas, l'oli, el pernil i una culleradeta de sal i es programa 13 minuts/varoma/gir esquerra/velocitat cullera. Tot seguit, s'afegeix les games i es sofregeix 3 minuts/varoma/gir esquerra/velocitat cullera. Es reserva en un bol. A continuació, es fa l'arròs posant l'aigua el vas amb una culleradeta de sal i el cistell amb l'arròs. Es programa 20 minuts/100º/gir esquerra/velocitat 4. Es remou 2-3 vegades amb l'espàtula pel bocal del vas. En acabat, es treu l'arròs i s'afegeix al bol amb la resta d'ingredients i es remena. Es pot servir el moment, deixar-lo per l'endemà o posar en tàpers.

Arròs amb verdures, gambes i pernil

PASTÍS DE POMA I FLAM

Tots aquells pastissos que portin poma ens encanten i aquest és un més!
Recomano cuinar-lo el dia abans perquè així tots els ingredients agafen més gust.

INGREDIENTS:

- 1l de llet
- 1 sobre de flam Royal (8 racions)
- 300g de pa de llet
- 2 pomes Royal
- 60g de melmelada d'albercoc

ELABORACIÓ:

Es precalenta el forn a 180º.
Es posa la llet al vas amb el sobre de flam Royal i es programa 10 minuts/100ª/ velocitat 2. Mentrestant, es cobreix la base d'un motlle rectangular amb la meitat del pa de llet i es fa una capa a la base. Es cobreix amb la meitat de la preparació del vas i es tornen a posar la resta de les meitats del pa de llet al cim. Es torna a cobrir amb el que queda de la preparació del vas. Es treu la pela i el cor de les pomes i es tallen a làmines fines. Es col·loquen al cim del pastís a poc a poc per tal que no s'enfonsin.
Es posa el forn durant uns 30 minuts a 180º. Es treu del foc i es deixa refredar i tot seguit, s'introdueix a la nevera un mínim de 2 hores.
Es pot cuinar sense thermomix sense cap problema.

Pastís de poma i flam

SUC DETOX PINYA I ESPINACS

Un suc que entre molt bé a totes hores si t'agraden aquests ingredients. Us el recomano per desembafar.

INGREDIENTS (3-4 gots plens):

- 300ml d'aigua de coco
- 1/4 de pinya natural (si és petita la meitat)
- 6 fulles d'espinacs

ELABORACIÓ:

Es posa la pinya tallada a trossos al vas conjuntament amb les fulles d'espinacs i l'aigua de coco. Es tritura tot durant 1 minut/velocitat progressiva 5-10.