POLLASTRE TETRATZZINI

Una manera diferent de menjar la pasta i el pollastre. A la recepta original posava espaguetis però jo vaig posar tallarines. Si us agraden aquests dos ingredients, no dubtaria en cuinar-la. 

INGREDIENTS (4 persones):

- 300g de tallarines

- 5 cullerades de mantega

- 3 dents d'all

- 240g de xampinyons laminats

- 200g de pit de pollastre

- 2 tasses de caldo de pollastre

- 1 tassa de nata líquida

- sal

- pebre

- formatge parmesà

ELABORACIÓ:

S'engega el forn a 180º. Es posa aigua a una olla i es fan les tallarines. Es talla el pit de pollastre a daus i es rosseja en una paella amb una mica de sal i pebre. 

Es posa al vas 3 cullerades de mantega i els alls. Es trosseja 3 segons/velocitat 5. S'afegeixen els xampinyons laminats i un polsim de sal i pebre i es couen 8 minuts/100º/gir esquerra/velocitat cullera. S'afegeix el pollastre i es barreja 15 segons/gir esquerra/velocitat cullera (es pot barrejar amb l'espàtula directament i deixar-se d'aquest procés). Es reserva. 

En un paella s'introdueix la resta de la mantega i el caldo i es cou durant 2 minuts aproximadament. S'afegeix la nata i quan bulli s'apaga el foc. Si es vol, es pot afegir una mica de farina per tal que la salsa no quedi tant líquida. Es cuina uns 8 minuts a foc lent. 

En una plata per anar al forn es posa la pasta cuita, la mescla del pollastre, la salsa de la paella i pel cim parmesà al gust. S'introdueix el forn uns 20 minuts (fins que quedi daurada la part de dalt i bulli la salsa). 

Pollastre tetratzzini