PASTÍS DE FORMATGE AMB MELMELADA DE MORA

INGREDIENTS:

- 1 paquet de galeta maria
- 50g de mantega
- Una mica de llet
- 3 ous
- 550g de formatge philadelphia
- 250g de sucre
- 200g de nata líquida
- Pot de melmelada de mora


ELABORACIÓ:

Primer es fa la base de galeta. Es tritura la galeta i es posa en un bol. Es desfà la mantega i es tira a la galeta amb una mica de llet. Es va amassant amb les mans fins que quedi una massa unida com una piloteta. S'estén al cim del motlle rodo i es posa al forn durant 5 minuts a 180º. Tot seguit, s'agafa un altre bol i s'hi tiren els ous, el formatge, el sucre i la llet i s'hi passa el túrmix un moment. Quan la base de galeta estigui freda s'hi tira la preparació anterior i es posa al forn durant 70 minuts a 160º. Al cim hi posem paper de plata per tal que no quedi negre la part superior del pastís. Després es deixa refredar a la nevera. Pot ser que en treure'l del forn veieu que si sacsegeu el motlle es mou una mica, no passa res perquè a la nevera s'acaba de quallar. Quan sigui fred, es posa la melmelada de mora pel cim. La melmelada es desfà a foc lent i s'hi tiren 3 fulles de gelatina passades per aigua freda abans durant 2 minuts. Es torna a posar a la nevera durant 2h com a mínim i ja es pot servir.

Pastís de formatge amb melmelada de mora