MASSA DE CREPS

Fa pocs dies ens vam comprar una paella per fer creps i aquest cap de setmana l'hem estrenat. Com sabeu, es poden fer creps salades i dolces, dependrà dels vostres gustos i gana que tingueu.

INGREDIENTS:

- 250g de farina
- 500ml de llet
- 2 ous
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 polsim de sal
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
- mantega per untar la paella

ELABORACIÓ:

Es posen tots els ingredients al vas i es programa 20 segons/velocitat 4. Es deixa reposar la massa com a mínim 30 minuts.
S'unta la paella calenta per fer la crep amb mantega i es tira una cullerada de la massa i es deixa cuinar 1 minut per a cada costat aproximadament. Es posen els ingredients al cim de la massa per tal de fer la crep salada o dolça.

Crep salada de formatge, pernil dolç i frankfurt

Crep dolça de nutella

CREMA DE PÈSOLS

Una nova crema per sopar i així variar de les cremes de carbassa, carabassó i verdures que són les més típiques. Si us agraden els pèsols, no dubteu en cuinar-la.

INGREDIENTS:

- 60ml d'oli d'oliva
- 150g de ceba
- 120g de porro
- 350g de pèsols (frescos o congelats)
- 500ml de caldo de verdures (la propera la faré amb caldo d'au)


ELABORACIÓ:

Es posa l'oli al vas i es calenta durant 1 minut/varoma/velocitat 2. Tot seguit, s'afegeix la ceba i el porro i trossegem 4 segons/velocitat 4. Després, es programa 10 minuts/varoma/velocitat 2. S'afegeixen els pèsols i es cuinen durant 7 minuts/varoma/velocitat 2.
A continuació, s'afegeix el caldo i es programa 5 minuts/varoma/velocitat 3. Es posa un polsim de sal, es deixa refredar i es tritura durant 3 minuts/velocitat 7.

FLAM DE FORMATGE I GALETES

Aquest flam va agradar molt. S'hi posen galetes rectangulars per tal que emplenin més bé tot el motlle però en aquest cas jo no en tenia i vaig posar galetes rodones.

INGREDIENTS:

- 1 paquet de galetes Maria
- 260g de formatge tipus philadelphia
- 600ml de nata per muntar (35%m.g)
- 150g de sucre
- 150ml de llet
- 1 culleradeta de sucre vainillat
- 2 sobres de cuajada
- caramel líquid

ELABORACIÓ:

Es posa el caramel al motlle de manera que quedi cobert tot el fons del motlle rectangular.
Es posa en el vas tots els ingredients menys les galetes i es programa 5 segons/velocitat 6 i tot seguit, 8 minuts/100º/velocitat 3. Es deixa refredar la mescla al vas per tal que agafi una consistència que en posar al cim de les galetes aquestes no s'enfonsin. Un cop passat aquest temps, es posa una mica de mescla i al cim una capa de galetes i així successivament. S'acaba amb una capa de galetes. En el meu cas van sortir 3 capes de galetes (no vaig gastar tot el paquet). Es tapa amb film transparent i es deixa a la nevera fins el dia següent.

GALETES O CRAKERS DE FORMATGE

Encara no havia provat mai unes galetes salades i segur que en alguna altra ocasió en cuinaré unes altres. Aquesta vegada van agradar molt i a més, són fàcil de cuinar i queden bé en qualsevol pica-pica.

INGREDIENTS (en surten unes 70):

- 200g de formatge de bola
- 200g de farina de blat
- 120g de mantega freda
- 1 ou
- 1 culleradeta de sal
- sèsam i orenga

ELABORACIÓ:

Es posa el formatge al vas i es tritura 10 segons/velocitat 7. S'afegeix la farina, la mantega a trossos, l'ou i la sal i es mescla 30 segons/velocitat 4. Es retira la massa del vas i es posa al cim d'un film transparent. Es forma un cilindre de 4 cm aproximadament d'ample i es tapa amb el film. Es deixa refredar a la nevera un mínim de 2h.
Un cop passat aquest temps, es precalenta el forn a 180º i es posa un paper del forn a la plata. Es talla la massa en un gruix de 3-4 mm d'ample i es van estenent a la plata. S'hi tira sèsam i un polsim d'orenga. Es fornegen durant 10-15 minuts i es deixen refredar abans de posar en una plata.

PATÉ DE FORMATGE I NOUS

Aquest paté és ideal per aquestes festes de Nadal. És un entrant que es pot acompanyar amb palitos o torradetes, fins i tot bé de gust a cullerades.

INGREDIENTS:

- 100g de nous
- 150g de formatge curat o semicurat
- 170g de formatge d'untar (philadelphia)
- 100g de formatge blau (en el meu cas gorgonzola)
- 120ml de nata per cuinar
- nou moscada
- pebre

ELABORACIÓ:

Es piquen les nous 4 segons/velocitat 4. Es precalenta el forn a 180º i es posen les nous en una plata per torrar-les uns 8-10 minuts. Es deixa refredar.
Es ratlla el formatge curat 2 segons/turbo (si cal fer-ho una altra vegada). S'afegeixen la resta de formatges i la nata per cuinar i es tritura 1 minut/velocitat 10. S'afegeixen les nous torrades i es mesclen bé amb l'espàtula. Es posa el paté a la nevera per tal que agafi consistència. Per adornar, podeu posar unes quantes nous al cim.
En una altra ocasió potser canviaré algun formatge per provar diferents sabors.