ULLERES DE XOCOLATA

INGREDIENTS:

- 1 làmina de pasta de full
- Sucre
- Fideus de xocolata
- Paper per anar al forn

ELABORACIÓ:

S'estén la pasta de full i s'hi posa sucre a les dues cares. Es passa el rodillo per tal que el sucre s'hi enganxi. En una cara de la pasta de full s'hi afegeix els fideus de xocolata i s'hi torna a passar el rodillo. Es fa una línia imaginaria al mig i s'enrotlla per cada costat fins que quedi la forma d'ulleres. Es talla amb un dit d'amplada i es posen al cim d'un paper per anar al forn i en una plata. Quan es vagin posant les ulleres, s'aplanen una mica per tal que no quedin molt gruixudes. Es deixen al forn uns 10 minuts però en compte perquè de seguida es cremen de sota.

Ulleres de xocolata

MELMELADA DE TOMÀQUET

INGREDIENTS:

- 1kg de tomàquet madur
- 400g de sucre
- 1/2 llimona

ELABORACIÓ:

Escalivar els tomàquets al forn. Treure la pell i el cor dels tomàquets i posar la carn dels tomàquets en un bol. Posar el sucre i deixar reposar 2h mínim. Es posa un cossi al foc i s'hi tira la preparació. Es deixa bullir una estona i es retira del foc. Es deixa refredar i es pot guardar a la nevera en uns pots esterilitzats si es vol que es conservi més temps. Es pot servir amb torradetes i al cim un tall de formatge fresc, brie, etc. És un bon acompanyament en un pica-pica.

Melmelada de tomàquet

QUICHE DE PERNIL SERRÀ I XAMPINYONS

INGREDIENTS:

- 1 làmina de pasta brisa
- 4 ous
- 500ml de llet evaporada
- 1 pot petit de xampinyons
- pernil serrà a tacos prims
- formatge elemental

ELABORACIÓ:

Es fregeixen els xampinyons a una paella amb una mica d'oli. S'estén la làmina de pasta brisa i es posa en una plata per anar al forn cobrint les vores. S'agafa un bol i s'hi tiren els ous i es baten. Tot seguit, s'hi afegeix la llet amb una mica de sal (podeu fer-ho amb llet evaporada, llet evaporada i nata per a cuinar o una mica de llet depenent de l'amplada de la massa). Es tiren els xampinyons cuits, els tacos de pernil serrat i el formatge elemental. Es tira la massa al cim de la pasta brisa i s'estén tots els ingredients per tal que no quedi tot el mig. Es posa la plata al forn a 180º durant 40 minuts aproximadament. Quan estigui daurat de dalt i cuit (agafeu un escuradents i mireu que no hi quedi la massa enganxada), apagueu el forn i deixeu refredar. Es pot menjar una mica calenta o freda, depenent del gust de cada un. 

Quiche de pernil serrà i xampinyons

BOMBONS DE XOCOLATA

INGREDIENTS:

- 1 tableta de xocolata per fondre negre
- 1 tableta de xocolata per fondre blanca
- 150g d'arròs inflat

ELABORACIÓ:

Es desfà les dos tabletes de xocolata al microones durant 3 minuts. Es remena i s'hi tira l'arròs inflat i es torna a remenar. Ha de quedar ple d'arròs inflat banyat amb xocolata. S'estén paper d'anar al forn al cim de la taula amb una plata a sota i s'agafa una cullera de postres i s'emplena d'arròs inflat. Es posa la cullerada al cim del paper i es deixa un nit de marge. Tot seguit es posa a la nevera i es deixa refredar. Quan estigui fred, es pot banyar amb petits fils de xocolata blanca fosa.

Bombons de xocolata d'arròs inflat

Aquests bombons estan fets amb arròs inflat, també ho podeu fer amb crispis. 

GALETES DE MANTEGA

INGREDIENTS:

- 100ml de clara d'ou
- 100g de sucre
- 100g de farina (espelta)
- 100g de mantega

ELABORACIÓ:

Es bat les clares al punt de neu. S'agafa un bol i s'hi posa la mantega (una mica desfeta) i el sucre i es remena. S'hi va tirant la farina i es va barrejant i tot seguit, les clares al punt de neu. Es barreja fins que quedi una massa consistent. S'agafa una plata per anar al forn i es cobreix amb paper per a forn. S'hi posa una cullerada de postres de la massa, separades entre elles per un dit i mig. Es posa al forn a 180º durant 10 minuts aproximadament. Amb aquesta quantitat d'ingredients surten dues plates de galetes. La segona plata hi vaig posar trossos d'ametlla pel cim.

Galetes de mantega

ULLERES DE SUCRE

INGREDIENTS:

- Làmina de pasta de full
- Sucre blanc

ELABORACIÓ:

S'agafa una làmina rectangular i es tira sucre pel cim. Es passa el corró per tal que s'enganxi el sucre a la pasta de full. Es fa una línia imaginaria al mig i es comença a cargolar per un costat i després per l'altre. Es gira la massa i es tira més sucre pel cim. Es fan talls de mig dit i es posen en un paper del forn separades entre si. Es posa la plata amb les ulleres al forn uns 180º durant 15 minuts. Es va vigilant els últims minuts i si ja són daurades es poden treure.

Ulleres de sucre

LASSANYA DE VERDURES I CARN

INGREDIENTS (4 persones)

Lassanya de verdures i carn

- 6 làmines de lassanya (jo l'he fet sense gluten)
- 250g de carn picada barrejada
- 1 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- 2 pastanagues
- 1 ceba
- 150ml de tomàquet fregit (el meu era casolà)
- 2 alls
- pebre
- sal
- oli

ELABORACIÓ:

S'agafa una olla i s'hi posa aigua. Es deixa bullir i després s'hi tiren les làmines una a una (jo ho he fet en dos tongades per evitar que s'enganxin). Hi he posat una mica d'oli i sal. Quan estiguin fetes, es tira una mica d'aigua tèbia a l'olla per tal que no es trenquin en agafar-les. Es deixen reposar al cim d'un drap per treure l'aigua. Mentrestant, es talla la ceba i els alls i es posa en una paella amb un raig d'oli i una mica de sal uns 5 minuts. Tot seguit, es talla a trossets petits els pebrots i la pastanaga i es tira a la preparació anterior i es deixa coure uns 5 minuts més. Després, s'hi afegeix la carn picada i es deixa coure 10 minuts més amb una mica més de sal i pebre, i per últim s'hi afegeix la sala de tomàquet. Quan la preparació estigui a punt es deixa refredar una mica. A l'hora de muntar, s'agafa una plata/tàper i s'hi posa una base de làmines i la meitat de la preparació anterior. S'hi torna a posar una altra base, la preparació que falta i una altra base. Es deixa refredar una estona en el cas es guardi el tàper al congelador o bé, es fa una beixamel amb formatge gratinat per posar al cim de la lassanya per anar al forn i servir un cop estigui rosseta.