ALVOCATS AMB NACHOS

INGREDIENTS:

- 5 branquetes de coriandre (només les fulles)
- 100g de ceba
- Un polssim de pebre de cayena picant (al gust)
- 1 tomàquet sense llavors
- 450g d'alvocats madurs (sense pell ni llavor)
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 culleradeta de sal

ELABORACIÓ:

Es posa el coriandre el vas i es ratlla 3 segons/velocitat 5. S'afegeix la ceba i el tomàquet i es trosseja 5 segons/velocitat 4. Es reserva en un bol. Posem els alvocats, el suc de la llimona, la sal i la cayena i es trosseja 5 segons/velocitat 4. S'afegeix la mescla anterior i es programa 10 segons/velocitat 3. Es comprova el punt de sal i es posa tota la mescla en un bol i es deixa a la nevera. S'ha de servir fred.

Alvocats amb nachos

SALSA DE FORMATGE CHEDDAR AMB NACHOS

INGREDIENTS:

- 150g de formatge cheddar
- 15g de mantega
- 10g de farina
- 100g de llet
- 1 polsim de pebre
- Nachos


ELABORACIÓ:

Es posa el formatge al vas i es ratlla 5 segons/velocitat 10. Es reserva en un bol. Es posa la mantega i la farina al vas i es programa 1 minut i 30 segons/temperatura varoma/velocitat 1. S'afegeix la llet, el pebre i es programa 3 minuts/100º/velocitat 3. S'incorpora el formatge i es cou 2 minuts/90º/velocitat 3. S'ha de servir calent i es pot servir amb nachos.

Salsa de formatge cheddar

SUC DE TARONJA I MANGO

INGREDIENTS:

- 1/2 llimona pelada (sense part blanca i llavors)
- 2 taronges pelada (sense part blanca i llavors)
- 1 mango madur pelat i sense la llavor
- 60g de sucre
- 12 glaçons


ELABORACIÓ:

Es posen tots els ingredients al vas. Les fruites tallades a quarts i es programa 30 segons/velocitat 5. Després es programa 2 minuts/velocitat 10. I ja es pot servir. Es pot afegir aigua si agrada més líquid.

Suc de taronja i mango

FLAM D'OU AL VAPOR

INGREDIENTS:

- 500ml de llet entera
- 4 ous
- 130g de sucre
- caramel líquid pel motlle
- 700ml d'aigua


ELABORACIÓ:

Es comença caramelitzant el motlle d'alumini que ha de ser d'1l de capacitat com a màxim per tal que entri en el recipient varoma. En el vas es posa la llet, els ous i el sucre i es remena 12 segons/velocitat 3. Es posa la mescla al motlle i es tapa amb la tapa de cartró i al cim s'hi posen 2 papers d'anar al forn per tal que l'aigua del vapor no quedi el cim del motlle. Es programa 42 minuts/temperatura varoma/velocitat 2. Amb un escuradents es punxa el flam i si la massa queda enganxada vol dir que hem de programar uns 2-3 minuts més.

Flam d'ou al varoma

COCA DE GALETES PRÍNCIPE

INGREDIENTS:

- 150g de sucre
- 500g de galetes príncipe
- 3 ous
- 100g d'oli de girasol
- 200ml de llet
- 1 sobre de llevadura

ELABORACIÓ:

Es precalenta el forn a 180º. Es posa el sucre al vas i es polvoritza a velocitat progressiva 5-7-9 durant 10 segons. S'incorpora les galetes i es programa 3 segons/velocitat 5. Es mira que estiguin força triturades i sinó es programa una mica més. S'afegeix la resta d'ingredients i es barreja a 10 segons/velocitat 6. Es posa la mescla en el motlle amb una mica d'oli per tal que es tregui bé i es posa al forn durant 30 minuts aproximadament. Es mira amb un escuradents que no s'hi enganxi la massa.
(jo la vaig fer amb galetes príncipe marca bon preu i no es notava el gust, per tant recomano fer-ho amb la marca de galetes corresponent)

Coca de galetes príncipe

PASTA DE FULL AMB PRÉSSEC EN ALMÍVAR

INGREDIENTS:

- 1 massa de pasta de full rodona
- 1/2l de nata líquida
- 8 galetes de mantega (maria)
- 3 ous
- 2 cullerades ras de sucre
- 1 pot gran de préssec en almívar
- sucre per fer-lo cremat

ELABORACIÓ:

S'agafa la pasta de full i s'estén al marbre. Es col·loca en un motlle rodó, es punxa amb una forquilla i s'hi posa paper de forn al cim amb cigrons per anar al forn. Es posa al forn durant 10 minuts a 200º. Mentrestant, s'escorren el préssec amb paper de cuina i es tritura les galetes. S'agafa un bol i s'hi baten els ous amb la llet, el sucre i les galetes triturades. Un cop la pasta de full estigui refredada s'hi posen els talls rodons de préssec en almívar amb la part rodona cap amunt i s'hi evoca la preparació del bol. Es posa al forn a 180º durant 30-35 minuts. Es deixa refredar i s'incorpora sucre al cim i es crema.

Pasta de full de préssec en almívar

FLAM DE PERA

INGREDIENTS:

- 2 peres "conference" sense llavors amb o sense pell (al gust)
- 100g de sucre
- Pell de mitja llimona
- 1/2 cullerada de postres de canyella mòlta
- 20g de mantega
- 50g de caramel líquid
- 3 ous
- 410g de llet evaporada (ideal)
- 1l i mig d'aigua per cuinar al varoma
- 1 motlle albal rectangular amb la tapa de cartró

ELABORACIÓ:

Es posa el sucre al vas i es programa 30 segons/velocitat progressiva 5-10. S'afegeix la pell de la llimona i la canyella es torna a programar 15 segons/velocitat progressiva 5-9. Es retira del vas i es reserva en un plat. En el mateix vas s'hi posa les peres tallades a quarts i es trosseja 4 segons/velocitat 4. S'incorpora la mantega i es cou 5 minuts/varoma/gir a l'esquerra/velocitat cullera. Mentrestant, s'agafa el motlle d'alumini i s'hi posa el caramel líquid. Tot seguit, en el vas s'hi afegeix la preparació anterior que hem reservat en un plat, la llet evaporada i els ous i es remena 5 segons/velocitat 3. La mesca del vas s'incorpora al motlle i es tanca amb la tapa de cartró. Es col·loca el motlle al recipient varoma amb un paper del forn al cim per tal que el vapor no es concentri a la tapa del motlle. Es posa l'aigua al vas i es col·loca el recipient varoma amb el motlle al cim i es programa 50 minuts/varoma/velocitat 1. Quan acabi, es treu el varoma del vas i es deixa refredar a temperatura ambient i tot seguit es posa a la nevera per tal que es refredi millor.

Flam de pera al vapor