SORBET D'API

INGREDIENTS (per a 4 persones):

- 75g de sucre
- la pell de mitja llimona
- 1 llimona sense la pell i part blanca
- 80g d'api (tronc i alguna fulla)
- 450g de glaçons


ELABORACIÓ:

Es posa el sucre i la pell de mitja llimona al vas i es polvoritza 30 segons/velocitat progressiva 5-10. S'afegeix la llimona l'api i els glaçons al vas i es tritura durant 2 minuts/velocitat progressiva 5-10. Amb l'espàtula es va remenant a través del forat del vas. Si costa de triturar s'afegeix una mica d'aigua fins a tenir la textura adient. Es serveix amb copes i es pot posar unes fulles d'api per decorar.

Sorbet d'api