STRUDEL DE POMA EN FORMA DE ROSA

Primera recepta amb pasta filo del bloc. La presentació és perfecta i he pensat que per un Sant Jordi poden ser unes bones postres. Si us agrada la poma cuita i la canyella, no dubteu a cuinar-la! La propera vegada miraré d'utilitzar la pasta filo per una recepta salada.

INGREDIENTS:

- 2 pomes golden grans

- 3 cullerades de sucre morè

- 80g de nous

- 6 làmines de pasta filo

- canyella

- 30g de mantega

- ametlla trossejada

- sucre glas

ELABORACIÓ:

Es posen les nous al vas i es tritura 4 segons/velocitat 5. Es posen les nous en un bol. Tot seguit, s'afegeixen les pomes a quarts sense pell i cor. Es tritura 3 segons/velocitat 5 i s'introdueix al bol amb les nous. S'hi tiren les 3 cullerades de sucre morè i una mica de canyella segons el gust de cada un. 

Després, es desfà la mantega al microones i s'estén una làmina de pasta de full al marbre i s'unta amb mantega utilitzant un pinzell per cuinar. Es posa una altra làmina al cim d'aquesta i es torna a untar amb mantega. S'afegeix un terç de la massa del bol al mig i es fa una tira horitzontal que vagi de punta a punta. Es doblega a la meitat i s'enrotlla com si fos un braç de gitano tot donat forma de caneló. Es col·loca en espiral al mig de motlle rodó de 20cm i els costats de la làmina que quedin amunt perquè quedi més ben presentat. Es torna a fer el mateix dos vegades més i es va ajuntant a l'espiral que hi ha al motlle mantenint la forma. S'unta tota la flor amb mantega i es tira pel cim l'ametlla trossejada. 

S'encén el forn a 190º i quan estigui calent a dalt i a baix es col·loca el motlle durant 30 minuts aproximadament. Es deixa refredar i es tira sucre glas pel cim. També, queda com una ensaïmada. 

Strudel de poma