ESTOFAT DE VEDELLA

Amb aquest fred ve de gust un guisat ben calent. És un àpat ràpid de cuinar, gustós sempre i quan la vedella sigui melosa i de l'època. 

INGREDIENTS:

- 1 ceba

- 2 dents all

- 1 taronja pelada

- 50 ml d'oli d'oliva

- 20g de julivert

- 400g de vedella melosa

- 100ml de vi blanc

- 400g de patata

- 200g de pastanaga

- 100g de pèsols congelats

- 250ml d'aigua

- 1 pastilla de verdures

ELABORACIÓ:

Es posa al vas la ceba, l'all, la pastanaga tallada, l'oli i el julivert i es trosseja 5 segons/velocitat 5. Es sofregeix 5 minuts/varoma/velocitat 1 i tot seguit, es torna a triturar 15 segons/velocitat 7. 

S'afegeix la vedella a daus, el vi, l'aigua i la pastilla de verdures i es programa 20 minuts/100º/gir esquerra/velocitat cullera. S'afegeix les patates tallades a daus, la pastanaga laminada, els pèsols i l'aigua i es programa 20 minuts/100º/gir a l'esquerra/velocitat cullera. En cas que les patates no estiguin al punt, es programa uns minuts més. Menjar immediatament. 

Estofat de vedella