AMANIDA D'ENDIVIES RELLENES

Un entrant molt bo i fàcil de menjar per un sopar de pica-pica. A més, és una amanida molt saludable, fresc i que acompanya molt bé a qualsevol aliment.

INGREDIENTS:

- 2-3 endívies
- 1 alvocat
- 1 tomàquet gran de la pera
- 1 cebolleta
- Anous
- oli d'oliva
- sal i vinagre

ELABORACIÓ:

S'agafen les fulles més grosses de les endívies perquè s'agafen i s'emplenen més bé. Es talla ben petit l'alvocat, el tomàquet de pera, la cebolleta i les anous. Es posa tot en un bol amb oli d'oliva, sal i vinagre i es deixa reposar. Abans de servir, s'emplenen les endívies amb totes les verdures i les anous.