ARRÒS ASIÀTIC

Us presento un altre arròs fred que per aquests dies és el millor que es pot cuinar. És un plat força complet i es pot acompanyar amb una bona amanida o un petit tall de carn.

INGREDIENTS (4-5 persones):

- 150g de ceba
- 150g de pastanaga
- 50ml d'oli d'oliva
- 4 ous
- 1 terrina de baicon a daus
- 2 grans d'all
- 40ml d'oli d'oliva
- 350g d'arròs basmati
- 1l d'aigua

ELABORACIÓ:


Es posa la ceba i la pastanaga a trossos al vas amb l'oli i es tritura 3 segons/velocitat 5 i es cou 7 minuts/120º/velocitat cullera. Es reserva en un bol.
Es posen els alls i l'oli, s'introdueix el cistellet i s'afegeix l'arròs basmati i es posa un polsim de sal i l'aigua. Es remena amb l'espàtula i es programa 20 minuts/varoma/velocitat 4.
Mentrestant, es fa la truita amb els ous en una paella i en aquesta mateixa paella, es rosseja el baicon. La truita es reserva en un plat i el baicon en el mateix bol que hi ha la ceba i pastanaga.
Un cop l'arròs és cuit, s'afegeix en el bol, es treu el líquid del vas i es neteja una mica. S'introdueix la truita al vas i es pica 2 segons/velocitat 5 (també es pot tallar amb unes tisores si no es vol tronar a fer servir la thermomix). Es posa la truita picada al bol i es barreja tot bé amb una espàtula.

Arròs asiàtic