TRENA DE CABELL D'ÀNGEL

INGREDIENTS:

- 1 pasta de full hojaldre del lidl
- 1 pot de cabell d'àngel
- 1 ou
- Ametlles picades
- Sucre glas

ELABORACIÓ:

S'estén la pasta de full al marbre i amb un corró s'estira una mica més. Tot seguit, i per fer la forma de trena, es fa un rectangle al mig i s'estén el cabell d'àngel homogèniament. Es deixa en cada lateral uns 4 dits de marge per fer els filats de la trena. En els laterals es fan línies en diagonal creixent i es van posant un al cim de l'altre per tancar la pasta de full i que quedi com una trena. Es pinta amb un ou i pel cim t'hi tiren les ametlles picades i es posa al forn durant 10-15 minuts a 180º. Es deixa refredar i es tira el sucre glace pel cim abans de servir.

Pasta de full amb cabell d'àngel

PASTÍS TRES XOCOLATES

INGREDIENTS:

- 300g de galetes maria
- 80g de mantega
- Una mica de llet
- 200g de xocolata blanca nestle
- 750g de nata
- 750g de llet
- 3 sobres de cuajada
- 200g de xocolata amb llet nestle
- 200g de xocolata fondant nestle

ELABORACIÓ:

Es trituren les galetes a 15 seg/vel 8. Aquest part la vaig fer sense thermomix. Es tiren les galetes triturades en un bol i s'hi posa la mantega desfeta i una mica de llet. Es va mesclant amb les mans fins que quedi una massa homogènia, com una pilota de fer caldo. S'estén al cim del motlle i es posa a la nevera. Tot seguit, es posa la xocolata blanca al vas partida en trossos amb 250g de nata, 250g de llet i 1 sobre de cuajada. Es programa 7 min/90º/vel 5. Tot seguit es posa al cim de les galetes i es deixa refredar a la nevera. Jo vaig esperar uns minuts a fer la següent capa de xocolata perquè qualli més bé. Es repeteix el mateix procediment i ingredients per les dos capes de xocolata que falten començant per la xocolata amb llet i després la xocolata negre. Es deixa reposar com a mínim 4h a la nevera tot i que és millor fer-la el dia abans.

Pastís de tres xocolates

BROWNIE RÀPID

INGREDIENTS:

- 100g de mantega i una mica més per untar motlle
- 50g de farina d'espelta
- 100g de sucre
- 3 ous
- 250g de xocolata fondant
- 100g de nous pelades


ELABORACIÓ:

Es posa al forn a 180º i s'unta amb mantega el motlle. S'agafa el vas i s'hi posa la mantega, la farina, el sucre, els ous i la xocolata fondant i es mescla 30 seg/vel 5. Tot seguit, s'afegeixen les nous a 20 seg/vel 3. Es tira la mescla anterior al motlle repartint-lo bé per tota la base i es posa al forn durant 12 minuts aproximadament.

Brownie ràpid

QUICHE DE CARBASSÓ I FORMATGE DE CABRA

INGREDIENTS:

- 1 massa de pasta brisa-hojaldre
- 250g de nata muntada per cuinar
- 75g de llet
- 3 ous
- 1 carbassó
- 1 ceba
- Oli
- Formatge de cabra
- Formatge ratllat elemental
- Un polsim de sal

ELABORACIÓ:

S'estén la pasta brisa i es posa a un motlle rodó untat prèviament amb una mica de mantega. Mentrestant es tallen en làmines molt fines el carbassó i es passen per la paella amb poc oli. En una altra paella es sofregeix la ceba amb una mica d'oli. Tot seguit, s'agafa un bol i s'hi posen els ous i es remena. S'hi tira la nata muntada i la llet i es bat una mica més. Quan el carbassó i la ceba estan cuits es tira en el bol amb una mica de sal. També s'hi afegeix el formatge ratllat i es remena. Es tira la mescla a la pasta brisa i s'estén uniformement pel motlle. Al cim s'hi posen talls de formatge de cabra i ja es pot posar al forn a 180º durant uns 40 minuts. Podem utilitzar un escuradents per mirar si la massa està cuita. Es deixa refredar uns 10 minuts i es pot desemmotllar.

Quiche de carbassó i formatge de cabra

PA DE PESSIC DE POMA

INGREDIENTS:

- 130g de mantega

- 3 pomes golden
- 3 ous
- 150g de sucre
- 20g de brandy
- 200g de farina d'espelta
- 1 sobre de llevadura Royal
- Un polsim de sal
- Mantega per untar motlle
- Sucre glas per decorar

ELABORACIÓ:

Es precalenta el forn a 180º i s'unta amb una mica de mantega el motlle rodó. Es pelen les pomes i es fan quarts. De cada quart es fan talls sense arribar al final per no separar les làmines completament. Tot seguit, s'agafa el vas i s'hi posa la mantega, els ous, el sucre, el brandy, la farina, la llevadura i es mescla 20 seg/vel 6. Es posa la mescla al motlle uniformement i es posen els quarts de poma un al costat de l'altre amb les làmines cara amunt. Es posa el motlle al forn durant 35 minuts i es va mirant amb un escuradents si la massa està feta. Es treu del forn i es deixa refredar per poder desemmotllar millor.

Pa de pessic de poma

CREMA DE VERDURES

INGREDIENTS:

- 1 patata tallada a trossos
- 1 ceba tallada a daus
- 1 dent d'all
- 2 carbassons mitjans
- 1 pastanaga
- 1 porro
- Un polsim de sal
- Un polsim de pebre mòlt
- 600g d'aigua
- 20g d'oli d'oliva

ELABORACIÓ:

Posa al vas totes les verdures, la sal, el pebre i l'aigua i es programa 25 min/100º/vel 1. S'afegeix l'oli i es tritura duant 1 min/vel 5-10 progressivament.

Crema de verdures

CUIXES DE POLLASTRE A LA LLIMONA

INGREDIENTS (2 persones):

- 4 cuixes de pollastre
- 1 llimona
- 1 fulla de llorer
- 1 all
- sal, pebre i oli

ELABORACIÓ:

Es posa sal i pebre a les cuixes de pollastre, es col·loquen en una paella (de ceràmica millor) i es rosteix pels dos costats amb oli. Un cop rostides es reserven i en la mateixa paella es treu una mica d'oli i s'hi posa l'all tallat a làmines fines i es deixa daurar. Tot seguit, s'hi tornen a posar les cuixes amb el suc d'una llimona (premsat amb la mà perquè sinó pot quedar massa fort) i la fulla de llorer i es deixa coure fins que redueixi el suc a foc lent. Després, ja es pot servir.

Cuixes de pollastre a la llimona

PLUM-CAKE DE PLÀTAN I NOUS

INGREDIENTS:

- 20g de nous pelades
- 1 plàtan madur
- 70g de mantega
- 130g de sucre
- 2 ous mitjans
- 1 iogurt natural
- 160g de farina d'espelta
- 1 culleradeta de llevadura Royal
- 1 polsim de sal

ELABORACIÓ:

Es precalenta el forn a 180ª. Es posen les nous al vas i es programa 2 seg/vel 5 i es reserva en un plat. Es posa en el vas el plàtan i es tritura 3 seg/vel 4 i també es reserva en un altre plat. Després es posa la mantega al vas amb el sucre i es programa 30 seg/vel 4 i tot seguit, 1 min/vel 3 i es va afegint els ous un a un pel forat de la tapa. S'incorpora el plàtan, el iogurt, la farina, la llevadura, la sal i les nous i es programa 4 seg/vel 4. S'agafa l'espàtula i es s'ajunta la massa que ha quedat a la paret i ja es pot tirar al motlle. Es posa al forn durant 40 minuts aproximadament.

Plum-cake de plàtan i nous

PA DE PESSIC DE IOGURT

INGREDIENTS:

- 80g d'oli de girasol i una mica més per untar motlle
- Pela d'una llimona
- 150g de sucre
- 3 ous
- 200g de farina d'espelta
- 120g de iogurt natural
- Un polsim de sal
- 1/2 sobre de llevadura royal
- Sucre glas per decorar

ELABORACIÓ:

S'encén el forn a 180º i el motlle s'unta amb una mica d'oli. Es posa al vas la pell de la llimona i el sucre a 10 seg/velocitat 10. Amb l'espàtula es fa baixar els ingredients i tot seguit s'hi tira els ous i es mescla durant 30seg/velocitat 3. Després s'hi afegeix la farina, el iogurt, l'oli de girasol i la sal i es mescla durant 1 min/velocitat 5. S'afegeix la llevadura i es mescla durant 15 seg/velocitat 5. Ja es post posar la mescla al motlle i es posa al forn durant 30 minuts aproximadament. Amb un escuradents es comprova si està cuit i en treure del forn es deixa reposar  el pa de pessic dins el motlle uns 10 minuts i tot seguit ja es pot posar en una plata i s'hi tira sucre glas pel cim.

Pa de pessic de iogurt

CREMA DE CARBASSÓ

INGREDIENTS:

- 2-3 carbassons
- 1 patata
- 1 ceba petita
- 40ml d'oli
- 500ml d'aigua
- una mica de sal

ELABORACIÓ:

Es talla a trossos el carbassó i la ceba i es posa al vas conjuntament amb l'oli. Es sofregeix 10 min/varoma/vel 2. Tot seguit, s'afegeix la patata tallada a trossos, l'aigua i la sal al vas i es cou 20 min/varoma/velocitat cullera. En acabar es tritura 1-2 minuts a velocitat progressiva de 5 a 10. Si queda espessa s'afegeix aigua.

Crema de carbassó