ARBRE DE NADAL DE PASTA DE FULL AMB XOCOLATA

INGREDIENTS:

- 2 masses de pasta de full rectangulars
- 1 pot de nocilla (es gasta la meitat)
- 1 ou
- sucre glaç

ELABORACIÓ:

S'estén la base de la pasta de full i amb el corró s'allarga una mica. Es fa la forma de l'arbre de nadal amb el test i acabat en punta i s'unta amb nocilla. Es talla els afores de l'arbre i es col·loca l'altra massa de pasta de full al cim estirada també. Es retalla la part de pasta de full que sobra segons la mida de l'arbre que hem fet. Per fer les branques de l'arbre, s'agafa el ganivet i es marca la part del tronc sense tallar-ho. Tot seguit, es fan talls del tronc cap a fora horitzontalment al costat dret i esquerra. S'agafa cada tall i es fan tirabuixons sense trencar-lo de l'arbre. Amb la massa de pasta de full que sobra es fa una estrella i també s'unta amb nocilla i s'hi torna a posar una altra estrella de la mateixa mida. Sobraran més talls i es poden fer tirabuixons o croissants petits per aprofitar la massa. Es pinta l'arbre amb un ou batut i es posa al forn a 180º a dalt i a baix durant uns 15 minuts. Quan surti del forn, es pot tirar una mica de sucre glaç.

Arbre de Nadal amb pasta de full i xocolata

TORRÓ DE XOCOLATA AMB NEULES

INGREDIENTS:

- 150g de xocolata amb llet
- 50g de neules
- 360g de xocolata de dos colors





ELABORACIÓ:

Es posen les neules al vas i es tritura a turbo 2 segons. Es reserva en un plat. Es posa la xocolata al vas i es trosseja a turbo 6 segons. Es programa 4 minuts/80º/velocitat 3. S'afegeix la nocilla al vas i es barreja 30 segons/velocitat 3. Es posen les neules i es remena bé amb l'espàtula. Es posa en un motlle de torrons d'alumini i es deixa refredar a la nevera.

Torró de xocolata amb neules

TORRÓ DE XOCOLATA BLANCA AMB FESTUCS I NABIUS

INGREDIENTS:

- 500g de xocolata blanca
- 200g de llet condensada
- 70g de festucs
- 70g de nabius secs




ELABORACIÓ:

Es posen els festucs a un vas i es programa 8 segons/velocitat 5. Es reserva en un bol. Es posen els nabius a un vas i es torna a programar 10 segons/velocitat 5. Es reserva amb els festucs. Sense rentar el vas, s'afegeix la xocolata al vas i es trosseja 3 cops de turbo de 2 segons com a mínim. S'afegeix la llet condensada i es fon 8 minuts/90º/velocitat 3. S'hi tiren els festucs amb els nabius i es barreja durant 10 segons/gir a l'esquerra/velocitat 2. S'aboca el contingut en dos motlles de torró  14x22 cm aproximadament i es posa a la nevera com a mínim 4h. A l'hora de tallar, es treu abans de la nevera perquè perdi la fredor.

Torró de xocolata blanca amb festucs i nabius

Torró de xocolata blanca amb festucs i nabius + torró de xocolata amb avellanes (un bon detall per regalar per Nadal)

CREMA DE PEBROT I CARBASSÓ

INGREDIENTS:

- 300g de pebrot vermell
- 300g de carbassó
- 35g d'oli d'oliva
- 200g de ceba
- 1 gra d'all
- 1 pastilla de brou de verdures
- 600ml d'aigua
- una mica de pebre negre

ELABORACIÓ:

Primer es posa el pebrot al vas i es trosseja 4 segons/velocitat 5 i es reserva en un plat. Es tallen 100g de carbassó en daus i es col·loca al recipient varoma. Es posa la resta al vas i es trosseja 4 segons/velocitat 4 i es reserva amb el pebrot. Tot seguit, es posa l'oli, l'all i la ceba tallada a quarts al vas i es tritura 4 segons/velocitat 4 i es sofregeix 6 minuts/120º/velocitat 1. S'afegeix el pebrot i el carbassó i es programa 5 minuts/120º/velocitat 1. S'incorpora la pastilla de verdures i l'aigua i la safata varoma al cim del vas i es torna a programar 15 minuts/varoma/velocitat 1. Es retira el recipient varoma i es tritura 1 minut/velocitat progressiva 5-10. Posem la crema en un plat amb una mica de daus de carbassó i tirem una mica de pebre pel cim.

Crema de pebrot i carbassó

PASTA DE FULL AMB NATA

INGREDIENTS:

- 1 massa de pasta de full (lidl)
- 1 ou
- Crocant cru
- 400ml de nata líquida
- 2 cullerades de sucre


ELABORACIÓ:

S'agafa la massa de pasta de full i s'estira amb el corró. Es talla per la meitat i es posa en una safata per anar al forn. En una tira es punxa amb una forquilla, es pinta d'ou i es tira el crocant cru. En l'altra es punxa molt poc i també es pinta. Es posa al forn a 180º durant un 15 minuts. Mentrestant es fa la nata. Es posa el líquid al vas amb el sucre i es col·loca la mariposa i es programa velocitat 3,5 sense posar temps. Anem observant fins que veiem que quedi quallat. Quan la massa del forn estigui, emplenem de nata amb la mànega pastissera la tira de pasta de full de sota i col·loquem al cim l'altra.

Pasta de full amb nata

PASTA AMB SALSA TRES FORMATGES

INGREDIENTS (per 2 persones):

- 180g de pasta
- 200ml de nata per muntar
- 25g formatge philadelphia
- 50g formatge cheedar
- 50g formatge brie
- pebre negre
- oregan
- 1 culleradeta de maicena

ELABORACIÓ:

S'aaga una olla i s'hi posa aigua i es deixa bullir. Un cop bull, s'hi posen els macarrons el temps que diu el paquet. Mentrestant, es tritura 8 segons/velocitat 5 el formatge brie i el cheedar i es reserva. Sense rentar el vas s'hi posa la nata i es programa 4 minuts/90°/velocitat 1. Es torna a programar 3 minuts/90°/velocitat 1 i s'afegeix el formatge ratllat més el formatge philadelphia per la boca del vas. Tot seguit, es tira la maicena i es programa uns 2 minuts/90°/velocitat 1 amb una mica de pebre, segons el gust. Es tira la salsa pel cim de la pasta i es decora amb una mica de oregan.

Pasta amb salsa de formatge

TORRÓ DE XOCOLATA I AVELLANES

INGREDIENTS:

- 250g de xocolata negra (nestlé postres)
- 20g de mantega
- 80g de nocilla
- 150g d'avellanes sense pela



ELABORACIÓ:

Es posa la xocolata negra al vas i es programa turbo 5 vegades per trinxar-la. S'afegeix la mantega i es programa 5 minuts/50º/velocitat 3. Abans que acabi el temps s'afegeix la nocilla per la boca. S'incorporen les avellanes i es remena 30 segons/gir esquerra/velocitat 1. Es posa en una plata d'alumini mida torró i es deixa refredar a la nevera.

Torró de xocolata i avellanes

MACARRONS AMB FORMATGE I BAICON

INGREDIENTS:

- 200g de formatge cheddar
- 200g de llet evaporada ideal
- 2 ous
- 80g de baicon
- Nou moscada, pebre, orenga sal,,..
- 250g de macarrons sense gluten
- Oli d'oliva
- Aigua per bullir

ELABORACIÓ:

S'agafa una olla i es posa al foc a bullir i es tiren els macarrons. Es cou el temps que diu el paquet. Faig la pasta sense thermomix i així mentrestant puc fer la salsa.
Es posa el formatge al vas i es trosseja 15 segons/velocitat 5-10. S'afegeixen els ous, la llet evaporada, una mica de nou moscada, pebre, orenga i sal i es programa 15 segons/velocitat 5. S'hi afegeix el baicon i es remena amb la espàtula. Quan la pasta estigui feta, s'escorre i es posa en una plata per anar al forn. S'hi afegeix la salsa anterior i es barreja amb l'espàtula. Es programa 15 minuts a 220º. Es serveix calent. Com veieu, també es pot fer sense thermomix ja que només s'utilitza la thermomix per ratllar i barrejar.

Macarrons amb formatge i baicon

BIZCOFLAN

INGREDIENTS:

Pel flam:
- 250g de llet
- 2 ous
- 80g de sucre
- caramel líquid

Pel pa de pessic:
- 1 ou
- 30g de sucre
- 30g de farina
- 5g de cacau en pols

ELABORACIÓ:

Es posen tots els ingredients del flam menys el caramel líquid al vas i es remena 15 segons/velocitat 4. S'agafa la plata del flam per anar al varoma (mirar que hi cabi) i s'hi posa un bon raig de caramel líquid. Tot seguit, s'hi posa la preparació anterior. Es neteja el vas i després s'hi col·loca les papallones. S'afegeix l'ou i el sucre i es programa 1 minuts 30 segons/37º/velocitat 4 i en acabar, es torna a programar el mateix temps i velocitat però sense temperatura. Es barreja la farina amb el cacau en un bol i es tira al vas i es barreja 6 segons/velocitat 4. Es treu la papallona i amb l'espàtula es remena bé fins que la farina quedi integrada a la massa. Es bolca suaument al cim del flam. Es posa la flamera al recipient varoma i es cobreix amb un tros de paper d'alumini. Es renta el vas i s'hi posa 1/2 d'aigua i al cim s'hi posa el recipient varoma amb la tapa. Es programa 30 minuts/varoma/velocitat 1. Es posa a la nevera a refredar com a mínim 2 hores.

Bizcoflan

RISOTTO AMB XAMPINYONS, PÈSOLS I BAICON

INGREDIENTS:

- 50g de parmesà ratllat
- 100g de ceba
- 2 grans d'all
- 30g d'oli d'oliva
- 180g de xampinyons de pot
- 250g de baicon
- 350g d'arròs rodó
- 100g de vi blanc
- 800g d'aigua
- 1 pastilla de verdures
- un polsim de sal
- un polsim de pebre
- 70g de pèsols
- 50g de mantega

ELABORACIÓ:

Es posa l'oli,  la ceba a quarts i els alls al vas i es trosseja 4 segons/velocitat 5 i es sofregeix 7 minuts/varoma/velocitat 1. S'afegeix el baicon i els xampinyons i es programa 4 minuts/varoma/gir esquerra/velocitat 1. S'afegeix l'arròs i el vi i es programa 3 minuts/100º/gir esquerra/velocitat cullera i no es posa el cubilet per tal que evapori el vi. Tot seguit, s'hi afegeix l'aigua, la pastilla i una mica de sal i pebre i es programa 10 minuts/100º/gir esquerra/velocitat 1 i sense cubilet. Es posa el vas al cim per tal que no salpiqui el suc. Quan estigui, afegim els pèsols per la boca del vas i es torna a programa 5 minuts/100º/gir equerra/velocitat 1 i sense cubilet. S'evoca la preparació a una safata i s'hi tiren tires de mantega i es desfà amb l'espàtula. També, s'hi afegeix el parmesà pel cim o remenat, segons el gust.

Risotto amb xampinyons, pèsols i baicon