AMANDIA DE LLENTIES

Una manera diferent de fer llenties i per no fer la típica amanida que entra molt bé ara a l'estiu. Les llenties les podeu fer amb la thermomix o sense, però jo he optat per comprar-les (no les de pot que no tenen tant de gust). Un dinar ràpid de cuinar i que pràcticament no embrutes res.

INGREDIENTS (2-3 persones):

- 350g de llenties
- 1/2 pebrot vermell
- 1/2 pebrot verd
- 1 ceba petita
- 100g de surimi
- 20g de vinagre
- culleradeta de sal

ELABORACIÓ:

Es posen les llenties en un bol ben escurregudes.
La resta d'ingredients es posa al vas de la thermomix i es tritura 3 segons/velocitat 5. Si es vol es pot triturar una mica més. Es tira al bol amb les llenties i es barreja fins que quedi tot ben integrat.
Es deixa una hora mínim a la nevera per tal que les llenties agafin el suc de la vinagreta.

Amanida freda de llenties