BRAÇ DE PATATA I TONYINA

Quan era petita el bracet de patata era un dels menjars més preferits de l'estiu i he decidit provar-lo amb la thermomix mirant altres receptes que he trobat per internet. És un menjar fresc i acompanyat d'una bona amanida ve molt de gust. 

INGREDIENTS (4 persones):

- 1l d'aigua

- 1kg de patata

- un pessic de sal

- 3 ous

- 1 pebrot vermell gran

- 3 llaunes de tonyina d'oli d'oliva

- 1 llauna d'olives verdes

- maionesa

ELABORACIÓ:

Es posa l'aigua al vas i el cistell amb els 3 ous. Al cim s'hi posa la safata amb les patates tallades a daus i es tapa. Es programa 30 minuts/varoma/velocitat 1. Es treu el cistell amb els ous i si les patates no estan del tot fetes es programa 5-10 minuts més. 

Mentrestant, s'escalda el pebrot al microones o al forn. Un cop escaldat es treu la pela. 

Es deixa refredar els ous i després es pelen. Un cop cuites les patates, es deixen refredar a la mateixa plata. Es renta el vas i tot seguit s'hi posen els ous. Es trituren pocs segons a velocitat 5. 

Sense rentar el vas, es posen les patates fredes a dins i es tritura 30 segons/velocitat 6. 

Es posa film transparent al cim del màrmol i es tira la patata pel cim i es fa un rectangle amb capa d'un dit més o menys.  Al cim s'hi posa l'ou triturat, la tonyina i la meitat del pebrot a dins (es pot posar olives triturades) i es deixa un dit de marge sense res. S'enrotlla el braç de patata amb l'ajuda del film per una banda i es tanca per l'altra banda. Es deixa refredar a la nevera com a mínim 2 hores. 

Abans de servir, es decora el braç de patata. Es posa pel cim maionesa, tires de pebrot vermell i olives. 

Braç de patata i tonyina