GRATINAT DE BACALLÀ AMB PASTANAGA I CEBA

Si no us agrada gaire el bacallà, aquesta és una bona manera de cuinar-lo. Acompanyat d'una bona amanida és un plat perfecte per un dissabte o diumenge. 

INGREDIENTS (3-4 persones)

- 70g d'oli d'oliva

- 200g de ceba

- 200g de pastanaga

- 2 grans d'all

- 500g de bacallà dessalat i esqueixat

- 50g de pa

- 50ml de llet

- Bosseta de patates fregides

Per la beixamel:

- 300ml de llet

- 200ml de nata per cuinar

- 60g de farina de rebosteria

- sal, nou moscada i pebre negre

- 2-3 cullerades de pa ratllat

ELABORACIÓ:

Es posa la ceba, els alls, la pastanaga i oli al vas i es trosseja 10 segons/velocitat 5. Es situa el recipient varom al cim amb el bacallà i es programa 15 minuts/varoma/velocitat cullera. Mentrestant, s'agafa un bol i s'hi posa la llet amb el pa.

Un cop acabat el temps, es treu el varoma i es torna a programar 5 minuts/varoma/velocitat cullera i mentrestant s'esmicola el bacallà. 

Tot seguit, s'afegeix el bacallà i el pa mullat amb oli a dins el vas i es barreja 5 segons/velocitat 3. S'aboca en una plata transparent per anar al forn i al cim s'hi tira la bosseta de patates fregides (jo no la vaig posar tota, segons el gust). 

Es preescalfa el forn a 180º.

Mentrestant, es fa la beixamel. Sense rentar el vas, s'hi posa la llet, la nata, la farina, la mantega, la sal, el pebre i la nou moscada i es barreja 5 segons/velocitat 4. I després, es programa 8 minuts/90º/velocitat 3. S'aboca la beixamel pel cim de les patates amb uns trossets més de mantega i el pa ratllat i es posa la plata al forn uns 10 minuts a 180º. 

Gratinat de bacallà amb pastanaga i ceba